Prenez trois fortes têtes musicales - Ricardo Esteve à la guitare flamenca, Matthieu Saglio au violoncelle, et Jesús Gimeno à la batterie, faites les se rencontrer en 2002 à Valencia, sur la côte est de l’Espagne, et vous obtenez le noyau dur de Jerez-Texas, un alliage constitué de flamenco, de musique classique et de jazz.
Depuis, au gré de leurs rencontres, ces trois virtuoses se sont entourés de nombreux collaborateurs. Guidé par une alchimie humaine autant que musicale, le trio est devenu une formation à géométrie variable, élargissant son style initial à un univers beaucoup plus riche. Sur Patchwork, on retrouve les voix d'Isabel Julve, de Josep Aparicio ‘Apa’, de Abdoulaye N’Diaye et de Ester Andújar. Pour ce nouvel album (SUN), Jerez-Texas a fait appel à la fougueuse chanteuse/danseuse de flamenco Isabel Julve, ainsi qu'au fabuleux trompettiste David Pastor. Les compositions de Jerez-Texas ont peu à peu dessiné les rives d’un nouveau continent musical au cœur de la Méditerranée.
Cette insatiable soif de collaborations, associée à un farouche esprit d’indépendance, rend la trajectoire de Jerez-Texas imprévisible. Nous ne savons pas nous-mêmes où nous mènera cette aventure, avouent les musiciens. Il n’y a aucun plan prévu à l’avance. Nous utilisons le jazz comme un pont entre la musique classique et le flamenco mais comme nous ne sommes pas des musiciens de jazz, nous sommes un peu iconoclastes, nous créons nos propres règles.